加強(qiáng)環(huán)境治理：凡是蟑螂侵害較嚴(yán)重的車間，房屋的結(jié)構(gòu)和衛(wèi)生狀況均不好，在防制工作中，要搞好車間的環(huán)境治理，整修破舊房屋，改造車間設(shè)施，加強(qiáng)衛(wèi)生清潔和督導(dǎo)力度，減少因環(huán)境因素造成的蟑螂侵害，這是食品行業(yè)防制蟑螂的成功經(jīng)驗(yàn)。

物理防制：在做好環(huán)境治理的基礎(chǔ)上，可采用粘蟑盒放置在食品加工車間、操作臺(tái)、爐灶、電氣設(shè)備和櫥柜等處捕殺。

投放毒餌：在生產(chǎn)車間投放毒餌劑型要加以選擇，應(yīng)該選用不易飄散的糊劑、膠餌劑和塑料毒餌盒比較安全、有效。

滯留噴灑：在非直接食品生產(chǎn)、加工的車間和部位，可選用殺蟲(chóng)劑進(jìn)行噴灑，在水泥墻面和磚墻的粗糙墻體宜用水懸液噴灑處理。在食品生產(chǎn)加工車間必須進(jìn)行噴灑，應(yīng)將食品原料、食品加工用具、容器等移出室外。對(duì)不能移出的物品用塑料膜覆蓋，噴灑結(jié)束后要及時(shí)開(kāi)門通風(fēng)，清掃蟑螂尸體，擦凈與生產(chǎn)相關(guān)的器具，防制污染食品。

熱煙霧殺蟲(chóng)：由于煙霧有良好的擴(kuò)展和滲透性，在能進(jìn)行煙霧噴灑的房間，移出食品和工具，關(guān)閉門、窗，并用報(bào)紙封貼過(guò)大的縫隙。煙霧噴灑后需密閉2小時(shí)后開(kāi)窗通風(fēng)換氣，清掃蟑螂尸體。煙霧殺蟲(chóng)可采用熱煙霧機(jī)噴煙或燃放煙霧彈。